"Hoje é domingo, pede cachimbo..."

"Hoje é domingo, pede cachimbo..., talvez até para os fumantes, mas para mim domingo pede reuniões em família, momentos de descontração, alegria e tudo que nos traga bem estar e aconchego.Para outras pessoas o domingo pode pedir outras coisas, enfim, pede o que queremos, desejamos, ou o que der vontade.

Faço essa postagem hoje para colocar a receita do "Risoto de Bacalhau" que minha filha preparou para o almoço de domingo, 21/08/2016.Achei muito prática de ser feita e deliciosa para se comer.

Risoto de bacalhau

* Aproximadamente 3 postas de bacalhau previamente dessalgado, cozido e desfiado

* 500g de arroz arbóreo

* 1 cebola grande picadinha

* 3 dentes de alho picados

* Azeite

* 2 colheres de sopa de requeijão

* 1 colher de sopa de manteiga

* 100g de queijo parmesão ralado fresco

* 200ml de vinho branco seco de boa qualidade

2L de caldo de legumes

Refogar a cebola e o alho em azeite,acrescentar o arroz e fritar . Adicionar o vinho branco e deixar secar, mexendo sempre.

Adicionar o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo.  

Quando estiver cozido, acrescentar o bacalhau e o  requeijão.

Finalizar com o queijo parmesão e a manteiga Adicionar cheiro verde à gosto

Espero que a receita seja apenas um motivo a mais para a reunião com pessoas queridas e para aquelas conversas intermináveis entre amigos.
Abraços

Foto e texto: Sonia Afonso Costa